15 fascinujících faktů o medu, které jste možná nevěděli
1. Med nikdy neexpiruje
Archeologové objevili jedlý med v egyptských hrobkách starých více než 3 000 let. Díky nízkému obsahu vody a vysokému obsahu cukru je přirozeně konzervovaný.
2. Superpotravina pro energii
Med obsahuje fruktózu, glukózu a malé množství vitaminů, minerálů a antioxidantů, které poskytují rychlý zdroj energie, ideální pro sportovce.
3. Na jednu polévkovou lžíci medu uletí včela přibližně 88 000 kilometrů.
To je vzdálenost delší než dvojnásobek cesty kolem Země. Přitom navštíví přibližně 2 miliony květů.
4. Rozmanitost medu
Na světě existuje více než 300 druhů medu, od jemného akátového medu až po silně aromatický pohankový med, jehož chuť závisí na rostlinách, ze kterých včely nasbíraly nektar.
5. Med jako přírodní pomůcka
Med má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Používá se k hojení ran, popálenin a ke zmírnění kašle nebo bolesti v krku.
6. Med je jedinou potravinou produkovanou hmyzem
Včelí med je jedinou potravinou produkovanou hmyzem a běžně konzumovanou lidmi. Díky této jedinečnosti je již po tisíce let nepostradatelnou součástí lidské stravy.
7. Obsahuje včelí enzymy
Při zpracování nektaru přidávají včely do medu enzymy, které štěpí sacharidy a vytvářejí jeho hustou konzistenci.
8. Med je hygroskopický
To znamená, že dokáže absorbovat vlhkost z prostředí, což vysvětluje jeho antibakteriální vlastnosti a schopnost hojit rány.
9. Med jako symbol nesmrtelnosti
Ve starém Řecku byl med považován za „nektar bohů“ a věřilo se, že prodlužuje život.
10. Med je výjimečně ekologický produkt
Včely při sklizni nektaru opylují rostliny, které zajišťují až 70 % světové produkce potravin, takže med je nejen zdravý, ale také důležitý pro ekosystém.
11. Med jako náhražka cukru
Med je přirozeně sladší než rafinovaný cukr, takže ho stačí používat méně. Obsahuje také stopové množství vitaminů, minerálů a antioxidantů, což z něj činí zdravější alternativu sladidla.
12. Med obsahuje malé množství pylu
Z tohoto důvodu může pomoci zmírnit alergie, pokud je konzumován pravidelně a pochází z místních zdrojů.
13. Včely spolu komunikují tancem
Když včela objeví bohatý zdroj nektaru, oznámí to ostatním „tančícím jazykem“, který určuje směr a vzdálenost od květů.
14. Med může krystalizovat, ale není to známkou špatné kvality.
Krystalizace je přirozený proces, který závisí na poměru glukózy a fruktózy. Chcete-li med vrátit do tekutého stavu, jednoduše jej mírně zahřejte ve vodní lázni.
15. Med v kosmetice
Již Kleopatra jej používala na pleť a vlasy. Med se díky svým hydratačním a antibakteriálním vlastnostem používá v mnoha kosmetických přípravcích dodnes.